创业餐饮选择哪个品类最好，取决于多个因素。首先要考虑市场需求和潜在竞争对手，选择一个有市场空缺并且有竞争优势的品类。其次要考虑自己的兴趣和经验，选择自己擅长和热爱的品类会更容易成功。最后要考虑当地人口结构和消费习惯，选择符合当地口味和健康需求的品类。

一些目前比较受欢迎的餐饮品类包括快餐、小吃、特色餐饮、咖啡厅、素食、异国料理等。快餐和小吃通常市场需求大，投资成本比较低，但竞争也比较激烈；特色餐饮和异国料理则有一定的特色和口碑优势，但需要更多的创新和宣传力度；咖啡厅和素食则适合追求健活方式的消费者。

最重要的是找到一个符合市场需求、自己兴趣和当地消费习惯的餐饮品类，通过努力经营和创新，才能取得成功。希望对您有所帮助。