创业卤味市场中有很多牌子，每个牌子都有其自身的特点和优势。要选择哪个牌子好，可以根据以下几个方面来进行考虑。

可以关注该牌子的口碑和信誉。通过查阅消费者的评价和评论，了解该牌子的产品质量和服务态度如何。口碑好的牌子往往有更高的信誉度，值得信赖。

可以考虑该牌子的产品种类和口味。不同的牌子可能有不同的产品种类和口味选择，可以根据个人口味喜好来进行选择。同时也要考虑产品的新鲜度和卫生安全等因素。

可以关注该牌子的价格和性价比。创业卤味的价格区间较大，可以根据自己的消费预算来选择适合的牌子。同时要注意产品的价格和质量的匹配度，以确保物有所值。

还可以考虑与该牌子合作的条件和支持政策。一些品牌可能会提供给创业者更多的支持和帮助，如培训、营销推广等，这些都是选择牌子时可以考虑的因素。

选购创业卤味牌子时可以综合考虑口碑信誉、产品种类口味、价格性价比和合作条件等因素，以选择最适合自己的牌子。