餐饮创业哪个好上手取决于很多因素，包括个人兴趣、经验、资金和市场需求等。以下是一些相对容易上手的餐饮创业项目：
1. 快餐店：快餐店通常运营方式简单，成本相对较低，适合初次创业者。
2. 饮品店：如奶茶店、果汁店等，制作过程简单，市场需求大，经营较为稳定。
3. 自助餐厅：自助餐厅无需服务员，经营灵活，可以根据不同需求进行调整。
4. 小吃店：如煎饼果子、炸鸡店等，投资成本低，适合刚起步的创业者。
5. 餐饮外卖：随着外卖市场的快速发展，开设餐饮外卖店也是一个不错的选择。
选择一个适合自己兴趣和经验的餐饮创业项目，并结合市场需求和自身资源做出切实可行的计划，是成功创业的关键。创业者还应该注重产品品质、服务质量和市场营销等方面的细节，才能在激烈的竞争中脱颖而出。