烤鱼和烧烤各有其优点，具体情况会因人而异。
1. 创业烤鱼的优点：
- 健康：烤鱼相比烧烤更健康，不需要添加过多的油脂，而且鱼肉富含蛋白质和各种营养物质。
- 创新：烤鱼是一个相对新颖的餐饮概念，可以吸引更多消费者。
- 味道：烤鱼的味道清淡鲜美，适合追求健康饮食的人群。
2. 烧烤的优点：
- 口感：烧烤食材多为肉类，口感香甜且肉质鲜嫩，吸引了许多人的喜爱。
- 多样性：烧烤种类繁多，各类鸡翅、羊肉串、牛排等都深受欢迎，满足了不同人群的口味需求。
- 传统：烧烤在我国有着悠久的历史传统，深受人们喜爱，是一种不可或缺的美食文化。
要选择创业烤鱼还是烧烤，需根据自身的经营理念、目标人群和市场情况来决定。这两种餐饮形式各有优点，只有根据具体情况灵活运用，才能在市场竞争中脱颖而出。