从专业角度来看，创业和炒股是两种不同的投资方式，具有不同的风险与收益。在创业方面，如果能成功创立一家公司并使其持续增长，可能会获得非常高的利润。创业的风险较大，成功的几率也较低。在炒股方面，投资者可以通过购买和卖出股票来获取利润，但同时也面临着市场波动和风险。

在选择哪个利润最高的问题上，很难作出一般性的结论。创业和炒股都有可能带来高利润，但也伴随着高风险。投资者需要根据自己的投资目标、风险承受能力和专业背景来进行选择。在任何投资决策中，都需要进行充分的研究和分析，以确保做出明智的投资决策。