残疾人创业养殖可向地方残联部门咨询相关政策和扶持措施。地方残联部门通常负责协调和推动残疾人事务工作，提供相关政策咨询和支持服务。在进行养殖创业过程中，残疾人创业者还可以向农业农村部门或相关畜牧兽医部门了解养殖技术和市场信息，以提升养殖业的经营效益。创业者也可以参与相关培训课程，提升专业技能和经营管理能力。整体来看，残疾人创业养殖需要综合多方资源和支持，建议多方面咨询和学习，以实现创业目标。