炒股和创业是两种完全不同的投资方式，各有其风险和机会。就安全性而言，没有绝对的答案，因为每个人的投资经验和风险承受能力不同。
炒股是在股票市场上买卖股票，相对来说是一种较为传统和相对安全的投资方式。投资者可以通过研究和分析公司的财务状况、行业走势等因素做出买卖决策，但股市波动较大，投资风险也相对较高。
创业则是在市场上创造自己的企业，虽然有可能获得高额回报，但成功率较低，创业过程中也会面临种种困难和挑战。创业需要充分的准备和资源，同时也需要承担更大的风险。
对于哪种方式更安全这个问题，无法简单地回答。投资者应该根据自身的情况和风险承受能力来选择适合自己的投资方式，同时也可以通过多元化的投资来降低风险。无论选择炒股还是创业，都应该做好充分的准备和研究，理性对待投资风险。