四十岁选择创业的行业要根据个人的兴趣、经验和市场需求来选择。以下是一些可能适合四十岁创业者的行业：

1. 教育行业：随着人们对教育的需求日益增长，能够提供在线教育、家教、职业培训等服务的教育行业正在蓬勃发展。四十岁的创业者可以基于自己的知识和经验，开设一家教育机构或者创办在线教育平台。

2. 健康行业：随着健康意识的提升，健康行业的市场需求也在逐渐增加。四十岁的创业者可以考虑开设健身俱乐部、美容院、餐饮健康食品店等健康相关的业务。

3. 电子商务行业：随着互联网的普及，电子商务领域的机会也越来越多。四十岁的创业者可以选择开设一个线上商店，销售自己感兴趣的产品或者进行跨境电商业务。

4. 互联网科技行业：互联网科技行业一直是一个高速发展的领域，对技术和创新有较高要求。四十岁的创业者可以搭建一个网站、开发一个App、或者提供互联网解决方案。

5. 服务行业：四十岁的创业者可以选择开设服务公司，如咨询、法律、会计等服务，也可以开设餐饮、零售等实体店铺。

四十岁选择创业的行业需要充分考虑个人的兴趣和经验，同时也要选择一个市场需求大、竞争较小的领域，做好市场调研和商业计划，把握好创业机会。祝您创业顺利！